Pavut ovat vuoden vihannes 2018

Puutarhaliitto ja Kotimaiset kasvikset ovat valinneet pavut vuoden 2018 teemavihannekseksi. Pavut ovat monipuolinen kasvisryhmä ja sen käytön ja viljelyn toivotaan lisääntyvän kotipuutarhoissa ja ammattiviljelmillä. Suomessa syödään papuja huomattavasti vähemmän muihin maihin verrattuna.

Lue lisää lajikkeista Puutarhasi elämään -luettelosta s. 15-17.

Vahapapu

Vahapapu on superherkullinen papu, jossa on pehmeä maku. Vahapavun kypsät palot muuttuvat kypsyessään vaaleankeltaisiksi. Pavut kannattaa kypsentää keittämällä ja ne voidaan myös pakastaa. Vahapavut ovat herkullisia esimerkiksi voin kera tarjoiltuna!

Pensaspapu

Pensaspapu voidaan valmistaa ruuaksi keittämällä palkoineen. Pensaspavun säikeettömät ja paksuhkot palot roikkuvat lehdistön yllä, ja ne ovat helposti poimittavissa. Pensaspapu sopii hyvin lisättynä muuhun ruokaan tai omana lisukkeenaan.

Soijapapu

Soijapapu on proteiinipitoinen papu ja erinomainen vaihtoehto liharuuille. Soijapavun sato korjataan ennen palkojen aukeamista. Soijapavusta voi valmistaa esimerkiksi herkullista keittoa tai vaikka pihvejä!
Scheteligin YouTube-kanava