Villirukola on yksi italialaisen keittiön maukkaimmista yrteistä. Toisin kuin tutussa rukolassa (sinappikaalissa), tässä on hammaslaitaiset lehdet ja intensiivisempi maku. Syö lehdet ennen kukintaa. Viljely on mahdollista ympäri vuoden ikkunalaudalla tai kesäaikaan kasvihuoneessa ja ulkona.